ગયા મહિને યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) એ જાહેરાત કરી હતી કે તેણે રાષ્ટ્રપતિના નાણાકીય વર્ષ (FY) 2023 ના બજેટના ભાગ રૂપે ખાદ્ય સુરક્ષા આધુનિકીકરણમાં વધુ રોકાણ કરવા માટે $43 મિલિયનની વિનંતી કરી છે, જેમાં લોકો અને પાલતુ ખોરાકની ખાદ્ય સુરક્ષા દેખરેખનો સમાવેશ થાય છે. પ્રેસ રિલીઝનો એક અંશ આંશિક રીતે વાંચે છે: "FDA ફૂડ સેફ્ટી મોર્ડનાઇઝેશન એક્ટ દ્વારા બનાવેલ આધુનિક ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમનકારી માળખા પર નિર્માણ કરીને, આ ભંડોળ એજન્સીને નિવારણ-લક્ષી ખાદ્ય સુરક્ષા પ્રથાઓમાં સુધારો કરવા, ડેટા શેરિંગ અને આગાહી વિશ્લેષણ ક્ષમતાઓને મજબૂત કરવા અને માનવ અને પ્રાણીઓના ખોરાક માટે ફાટી નીકળવા અને રિકોલનો વધુ ઝડપથી પ્રતિભાવ આપવા માટે ટ્રેસેબિલિટી વધારવાની મંજૂરી આપશે."
મોટાભાગના ખાદ્ય ઉત્પાદકોએ FDA ફૂડ સેફ્ટી મોર્ડનાઇઝેશન એક્ટ (FSMA) દ્વારા ફરજિયાત જોખમ-આધારિત નિવારક નિયંત્રણો તેમજ આ નિયમના આધુનિકીકૃત વર્તમાન ગુડ મેન્યુફેક્ચરિંગ પ્રેક્ટિસ (CGMPs) ની આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. આ નિર્દેશ મુજબ ખાદ્ય સુવિધાઓ પાસે એક ખાદ્ય સુરક્ષા યોજના હોવી જરૂરી છે જેમાં જોખમોનું વિશ્લેષણ અને ઓળખાયેલા જોખમોને ઘટાડવા અથવા અટકાવવા માટે જોખમ-આધારિત નિવારક નિયંત્રણોનો સમાવેશ થાય છે.
ભૌતિક દૂષકો એક જોખમ છે અને નિવારણ એ ખાદ્ય ઉત્પાદકની ખાદ્ય સુરક્ષા યોજનાઓનો એક ભાગ હોવો જોઈએ. મશીનરીના તૂટેલા ટુકડા અને કાચા માલમાં રહેલી વિદેશી વસ્તુઓ સરળતાથી ખાદ્ય ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં પ્રવેશ કરી શકે છે અને અંતે ગ્રાહક સુધી પહોંચી શકે છે. પરિણામ મોંઘા રિકોલ અથવા તેનાથી પણ ખરાબ, માનવ અથવા પ્રાણીઓના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
પરંપરાગત દ્રશ્ય નિરીક્ષણ પદ્ધતિઓમાં વિદેશી વસ્તુઓ શોધવાનું પડકારજનક છે કારણ કે પેકેજિંગમાં કદ, આકાર, રચના અને ઘનતા તેમજ દિશા-નિર્દેશમાં ભિન્નતા હોય છે. ધાતુ શોધ અને/અથવા એક્સ-રે નિરીક્ષણ એ બે સૌથી સામાન્ય તકનીકો છે જેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં વિદેશી વસ્તુઓ શોધવા અને દૂષિત પેકેજોને નકારવા માટે થાય છે. દરેક તકનીકનો સ્વતંત્ર રીતે અને ચોક્કસ એપ્લિકેશનના આધારે વિચાર કરવો જોઈએ.
તેમના ગ્રાહકો માટે શક્ય તેટલું ઉચ્ચતમ સ્તરનું ખાદ્ય સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે, અગ્રણી રિટેલરોએ વિદેશી પદાર્થોના નિવારણ અને શોધ અંગે આવશ્યકતાઓ અથવા આચારસંહિતા સ્થાપિત કરી છે. યુકેના અગ્રણી રિટેલર માર્ક્સ અને સ્પેન્સર (M&S) દ્વારા સૌથી કડક ખાદ્ય સલામતી ધોરણોમાંથી એક વિકસાવવામાં આવ્યું હતું. તેનું ધોરણ સ્પષ્ટ કરે છે કે કયા પ્રકારની વિદેશી પદાર્થોની શોધ પ્રણાલીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, કયા પ્રકારના ઉત્પાદન/પેકેજમાં કયા કદના દૂષકો શોધી શકાય તેવા હોવા જોઈએ, ઉત્પાદનમાંથી નકારવામાં આવતા ઉત્પાદનોને દૂર કરવા માટે તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે, બધી પરિસ્થિતિઓમાં સિસ્ટમો કેવી રીતે સુરક્ષિત રીતે "નિષ્ફળ" થવી જોઈએ, તેનું ઓડિટ કેવી રીતે થવું જોઈએ, કયા રેકોર્ડ રાખવા જોઈએ અને વિવિધ કદના મેટલ ડિટેક્ટર છિદ્રો માટે ઇચ્છિત સંવેદનશીલતા શું છે, વગેરે. તે એ પણ સ્પષ્ટ કરે છે કે મેટલ ડિટેક્ટરને બદલે એક્સ-રે સિસ્ટમનો ઉપયોગ ક્યારે કરવો જોઈએ. જોકે તે યુ.એસ.માં ઉદ્ભવ્યું નથી, તે એક ધોરણ છે જે ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદકોએ અનુસરવું જોઈએ.
એફડીએ'નાણાકીય વર્ષ 2023 ના કુલ બજેટ વિનંતી એજન્સી કરતા 34% નો વધારો દર્શાવે છે'નાણાકીય વર્ષ 2022 માં મહત્વપૂર્ણ જાહેર આરોગ્ય આધુનિકીકરણ, મુખ્ય ખાદ્ય સલામતી અને તબીબી ઉત્પાદન સલામતી કાર્યક્રમો અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ જાહેર આરોગ્ય માળખાગત સુવિધાઓમાં રોકાણ માટે ભંડોળ સ્તર ફાળવવામાં આવ્યું.
પરંતુ જ્યારે ખાદ્ય સુરક્ષાની વાત આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદકોએ વાર્ષિક બજેટ વિનંતીની રાહ જોવી જોઈએ નહીં; ખાદ્ય સુરક્ષા નિવારણ ઉકેલોને દરરોજ ખાદ્ય ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં સામેલ કરવા જોઈએ કારણ કે તેમના ખાદ્ય ઉત્પાદનો તમારી પ્લેટ પર સમાપ્ત થશે.
પોસ્ટ સમય: જુલાઈ-૨૮-૨૦૨૨